Les thés rares - Kyushu
Les thés de Kyushu
Kyushu est l'île du sud-ouest du Japon — moins connue que les régions de Shizuoka ou d'Uji, mais reconnue parmi les connaisseurs pour la qualité singulière de ses thés. Un climat doux, des sols volcaniques riches et une tradition théicole transmise de génération en génération y produisent des feuilles d'une complexité rare.
Les thés que nous sélectionnons ici sont cultivés et transformés par des artisans qui refusent la production de masse. Récoltés à la main, travaillés selon des méthodes traditionnelles, ils expriment le terroir de Kyushu dans toute sa finesse — umami naturelle, notes végétales profondes, arrière-goût persistant.
Des thés que vous ne trouverez pas en grande surface, rarement en épicerie fine, et que peu d'importateurs européens prennent la peine d'aller chercher à la source.
