KOTARO — Tamaryokucha

Café

  • Mon histoire :

    Le tamaryokucha est un thé vert japonais reconnaissable à ses feuilles roulées en petites boules irrégulières — une forme obtenue par un séchage en tambour rotatif, contrairement au sencha dont les feuilles sont roulées en aiguilles. Cette méthode préserve une concentration aromatique plus dense et produit une infusion plus douce, naturellement moins astringente.

    KOTARO est issu de la première récolte de l'année, cueilli en mai lorsque les feuilles ont atteint leur pleine maturité. Un assemblage de cultivars dominé par le yabukita, produit par Takahashi-san dans la préfecture d'Oita selon la méthode fukamushi — une vapeur prolongée qui intensifie les arômes et adoucit encore davantage le thé.

    En tasse : doux, sans amertume, avec un umami subtil mais bien présent qui laisse une sensation ronde et pleine en bouche. Faible en caféine, il se boit à toute heure de la journée. Prêt en moins d'une minute à 80°C.

  • Poids:

    0 g

  • Type de produit:

    Thé en feuille

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