{"title":"Nos cafés","description":"\u003cp\u003eTorréfiés au charbon de bois japonais selon une méthode traditionnelle que peu de torréfacteurs maîtrisent encore, nos cafés développent une profondeur aromatique et une rondeur en bouche que les méthodes conventionnelles ne reproduisent pas.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"hokkaido-blend","title":"Hokkaido Blend","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eUne amertume douce, un corps généreux, aucune acidité qui vient gâcher la tasse. Le Hokkaido Blend doit sa profondeur aux grains de Mandheling Berkat Lingtong, un café Indonésien parmi les plus fins de sa catégorie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLes grains sont torréfiés au binchotan — un charbon de bois japonais traditionnel, issu du chêne ubame, qui brûle à haute température de façon stable et sans fumée. Une méthode rare qui préserve les arômes tout en apportant une torréfaction précise et homogène.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLe résultat : un café riche et complexe, mais jamais agressif. Exactement ce que les amateurs de cafés ronds et charpentés recherchent sans toujours le trouver.\u003c\/p\u003e","brand":"Atelier Musu","offers":[{"title":"200g","offer_id":56662071279996,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0951\/5971\/4172\/files\/web-ready_Hokkaido_Blend_life-style_960x_crop_center_dd038168-8596-439c-add2-181c6b4290db.webp?v=1775982217"},{"product_id":"colombia-cerro-el-pital-arabica-caturra","title":"Colombia Cerro El Pital","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCultivé à 1700 mètres d'altitude dans la région de Huila, au cœur des montagnes du sud de la Colombie, le Cerro El Pital est un café d'exception issu d'une ferme partenaire exclusive. Sélectionné par la coopérative COAGROBRISAS et certifié par la Fédération Nationale des Caficulteurs de Colombie, il répond à des critères de qualité et de maturité des grains parmi les plus exigeants au monde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eTorréfié au binchotan — charbon de bois japonais traditionnel — les grains sont cuits de façon homogène, du cœur jusqu'en surface, sans excès d'humidité. Ce procédé rare préserve les huiles naturelles du grain et estompe l'acidité, tout en révélant la complexité aromatique du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEn tasse : des notes d'agrumes, une légère touche fruitée et une douceur subtile qui persistent en finale. Un café de caractère, sans amertume agressive.\u003c\/p\u003e","brand":"Atelier Musu","offers":[{"title":"200g","offer_id":56662070493564,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0951\/5971\/4172\/files\/web-ready_Columbia_Cerro_El_Pital_life-style_960x_crop_center_44c6f904-6f59-4b26-842a-17664d63e357.webp?v=1775997325"},{"product_id":"decafeine-premium","title":"Décaféiné Premium","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa plupart des décaféinés sacrifient le goût pour retirer la caféine. Celui-ci fait exception.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLe Premium Decaf de Sapporo Coffee Kan est décaféiné selon la méthode allemande d'extraction à l'acide dicarboxylique liquide — un procédé à basse pression et basse température, appliqué sur une longue durée, qui retire 93 à 98% de la caféine tout en préservant les arômes, les huiles naturelles et les composés gustatifs du grain. Résultat : un décaféiné qui goûte le café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLes grains sont ensuite torréfiés au binchotan selon la méthode CSR (Charcoal Straight Roasting), qui minimise l'oxydation et cuit les grains de façon homogène, du cœur à la surface.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEn tasse : un corps doux et équilibré, un final floral,  avec peu d'amertume. Proposé dans certains restaurants gastronomiques japonais en accompagnement du dessert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIdéal en soirée, pour les femmes enceintes ou allaitantes, ou pour quiconque réduit sa consommation de caféine sans vouloir renoncer à un vrai café.\u003c\/p\u003e","brand":"Atelier Musu","offers":[{"title":"200g","offer_id":56661947122044,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0951\/5971\/4172\/files\/web-ready_Decaf_Premium_life-style_960x_crop_center_f50adbd3-c896-4b15-a9d6-a200e3edd752.webp?v=1775997698"},{"product_id":"coffret-binchotan-les-trois-cafes","title":"Coffret Binchotan — Les trois cafés","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eTrois cafés torréfiés au binchotan, trois profils distincts, un seul point commun : la même exigence sur l'origine et la même méthode de torréfaction traditionnelle japonaise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHokkaido Blend\u003c\/strong\u003e — Le blend maison de Sapporo Coffee Kan. Corps généreux, amertume douce, zéro acidité. Un café rond et charpenté qui ne lasse pas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eColombia Cerro El Pital\u003c\/strong\u003e — Un arabica d'altitude cultivé à 1700m dans la région de Huila, sélectionné par la coopérative COAGROBRISAS. Notes d'agrumes, légère touche fruitée, douceur persistante en finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eDécaféiné Premium\u003c\/strong\u003e — Décaféiné selon la méthode allemande d'extraction à l'acide dicarboxylique, qui préserve 93 à 98% des arômes. Corps doux, finale florale, sans compromis sur le goût.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLe coffret idéal pour découvrir l'ensemble de la sélection, offrir à un amateur de café exigeant, ou simplement avoir les trois sous la main.\u003c\/p\u003e","brand":"Atelier Musu","offers":[{"title":"200g x 3","offer_id":56694766928252,"sku":null,"price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0951\/5971\/4172\/files\/hendrik-schuette-KprL2PowOd8-unsplash.jpg?v=1777364460"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0951\/5971\/4172\/collections\/photo-1606310553667-8f636527a0e7_e08d4044-620f-45fc-b207-95afdcfca51b.jpg?v=1777364481","url":"https:\/\/ateliermusu.fr\/collections\/cafe-en-grain.oembed","provider":"Atelier Musu","version":"1.0","type":"link"}